教你怎樣辨別豬肉的好與壞

近期，安徽出現(xiàn)了用病死豬肉腌制臘腸臘肉的黑心商販?，F(xiàn)在我們就來(lái)認(rèn)識(shí)一下怎么辨別豬肉的好與壞吧！

我們判斷一件東西的好與壞，最直接的方法就是用眼睛看顏色，第二就是手感了。豬肉也不例外。

好的豬肉顏色呈現(xiàn)鮮紅或者淡紅色，脂肪是潔白的，沒(méi)有黃膘色；不安全的豬肉顏色是深紅色或者紫紅色。

再說(shuō)手感：好的豬肉表面微干或者稍濕，都不粘手，有彈性指掐下去立刻復(fù)原。病死豬肉皮膚淤血呈現(xiàn)紫紅色，脂肪灰紅色，血管內(nèi)有黑色凝結(jié)塊。

用飼料喂養(yǎng)的豬肉有廢水或者藥味；病死豬肉有油脂，糞臭，腐敗等氣味。死的時(shí)間越長(zhǎng)，臭味越濃！